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煎焗蓮藕夾 by Gloria

2018-10-16

Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

絞碎豬肉	150 克
蓮藕	2 個

醬汁材料

豬肉醃料

烹飪步驟

首先將碎豬肉用醃料拌勻

用手捏起全部肉，來回撻大約30-40次致肉碎稍有筋性，備用

蓮藕洗乾淨，切片，每片約3-4mm薄

拿起約5元大小之肉碎，兩面撲少許生粉

將肉夾於2片蓮藕中間，輕輕用力壓上

再於藕夾兩面及圓周撲上生粉

燒熱平底鑊，加入油，以中小火將藕夾兩面煎至約8-9成熟

加入醬汁，轉小火焗1分鐘

將藕夾反轉見汁料收乾，即可上碟