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家鄉魚鰾湯 by Gloria

2018-07-24

Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。

見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。

沖菜洗乾淨切絲，備用。

排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。

水滾後放入排骨。

浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。

之後加入魚鰾。

加入沖菜。

加入蔥段。

加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。

最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。