1.先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。

2.見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。

3.沖菜洗乾淨切絲，備用。

4.排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。

5.水滾後放入排骨。

6.浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。

7.之後加入魚鰾。

8.加入沖菜。

9.加入蔥段。

10.加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。

11.最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。