日式黑芝麻雜菜飯糰

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日式黑芝麻雜菜飯糰

2018-09-08

by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

日本米	200 克
黑芝麻	15 克
牛蒡	適量
冬菇	2 克
甘筍	1/2 條
菠菜	2 棵
麻油	適量
鹽	適量
紫菜	適量

烹飪步驟

洗淨日本米，加1.3倍水份，放進飯煲煮熟後放涼。

冬菇加水泡1小時，浸軟後切碎備用。

清淨菠菜後，摘取菜葉切成幼絲，用熱水灼熟後撈起，放冷水中冷卻後印乾。

紫菜剪成小塊；牛蒡及甘筍清淨，刨碎；加油炒香冬菇碎、牛蒡碎、甘筍碎及黑芝麻，加少許鹽調味。

將放涼的飯，加適量的麻油，混合菜絲及炒香的冬菇碎、牛蒡碎、甘筍碎及黑芝麻。

戴上手套，手上放置適量的拌飯，搓成小飯糰。

製成小飯糰的包上紫菜片即可食用。