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三角飯糰

2018-08-25

by 營養師－Sofia Lei

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烹飪時間:40分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

天然調味料

烹飪步驟

牛肉泡冷水20分鐘去除血水後，切碎。紅蘿蔔、菠菜葉切碎；紫菜切成1.5 X 8cm的大小，共準備3片。

熱鍋後倒入少許芝麻油，先放入牛肉炒過後，放入30g的水（或高湯），再放入紅蘿蔔、菠菜碎炒至少5分鐘至食材熟透。

把所有材料放進容器裡拌勻。

拌勻的飯弄成三角形，最後包上紫菜即可。

天然調味料做法：把蕃薯切成薄片烤至酥脆取5克，用白鑊把小魚乾10克及海帶（5x5 cm）1片乾煎去除腥味；把上述材料放入研磨器磨碎，再加入紫菜碎及芝麻即可。

小貼士

利用小魚乾、海帶、香菇等做成的天然調味料，可用來代替鹽及豉油，放雪櫃冷凍可保存一個月以上。