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鮑魚仔容易處理又鮮甜,加上陳皮清蒸,啖啖滿足。
將陳皮浸軟括去囊後切絲;蔥切絲;粉絲浸軟瀝乾備用。
將鮑魚仔及鮑魚殻刷乾淨,除去內臟,洗淨瀝乾後用刀輕輕在表面界花。
將粉絲放上蒸碟。
放上鲍鱼及洒上陈皮,用中高火蒸5分钟或至熟。
洒上葱丝,淋上熟油及蒸鱼豉油,即成。
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