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食材
一般食材
牛肉醃料
韓式拌飯醬
| 白飯 | 2 碗 |
| 翠玉瓜 | 1 條 |
| 鮮冬菇 | 4 個 |
| 甘筍 | 1/2 條 |
| 大豆芽 | 120 克 |
| *韓式涼拌菠菜 | 200 克 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 牛肉片 | 250 克 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 砂糖 | 1/2 茶匙 |
| 麻油 | 1/2 茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2 隻 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 白醋 | 1/2 湯匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 韓式辣醬 | 2 湯匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 白醋 | 3 茶匙 |
| 砂糖 | 3 茶匙 |
| 麻油 | 3 茶匙 |
| 蒜頭 | 1 瓣 |
烹飪步驟
將牛肉片切段；翠玉瓜及甘筍切絲；鮮冬菇去蒂切片；蒜頭切成蓉備用。
牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入甘筍絲炒軟， 盛起備用。
用同一個鍋，加入翠玉瓜炒軟，加少許鹽調味，盛起備用。
用同一個鍋，加入鮮冬菇炒軟，加入生抽、砂糖及麻油調味，盛起備用。
用同一個鍋，加入牛肉炒熟，盛起備用。
煮滾一鍋水，加入大豆芽煮3-4分鐘，撈起瀝乾，加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。
將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。
用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上飯面。
將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻，拌飯享用。
小貼士
*韓式涼拌菠菜 做法：站內搜尋「韓式芝麻菠菜沙律」食譜，又或者瀏覽以下網址－goo.gl/G6umz4
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