韓式拌飯
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韓式拌飯
2018-05-07
韓式拌飯配菜多,看似工序繁複。其實可以預先準備配菜,想吃的時候加入拌醬就可以吃了!
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
白飯 2 碗
翠玉瓜 1 條
鮮冬菇 4 個
甘筍 1/2 條
大豆芽 120 克
*韓式涼拌菠菜 200 克
蒜頭 2 瓣
牛肉片 250 克
生抽 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
適量
雞蛋 2 隻
牛肉醃料
生抽 1 湯匙
白醋 1/2 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
韓式拌飯醬
韓式辣醬 2 湯匙
生抽 1 茶匙
白醋 3 茶匙
砂糖 3 茶匙
麻油 3 茶匙
蒜頭 1 瓣
烹飪步驟
烹飪步驟
將牛肉片切段;翠玉瓜及甘筍切絲;鮮冬菇去蒂切片;蒜頭切成蓉備用。
烹飪步驟
牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入甘筍絲炒軟, 盛起備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加入翠玉瓜炒軟,加少許鹽調味,盛起備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加入鮮冬菇炒軟,加入生抽、砂糖及麻油調味,盛起備用。
烹飪步驟
用同一個鍋,加入牛肉炒熟,盛起備用。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入大豆芽煮3-4分鐘,撈起瀝乾,加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。
烹飪步驟
將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。
烹飪步驟
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋,放上飯面。
烹飪步驟
將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻,拌飯享用。
小貼士

*韓式涼拌菠菜 做法:站內搜尋「韓式芝麻菠菜沙律」食譜,又或者瀏覽以下網址-goo.gl/G6umz4

留言

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Karen Hui

大豆芽有寫錯份量嗎?

20/03/14 13:41
回覆
Mon @Karen Hui:

我買咗十両四人份,我估佢意思係一斤

03/24 16:42
回覆
comment
Kristine Pang

不能吃牛肉 可以用什麼代替?

18/10/23 21:15

小煮@Kristine Pang: 其他肉类海鲜都可以

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