韓式人蔘雞湯

打印

58880

當紅人氣菜

鹽焗蟶子

18420

餃子大阪燒

14664

獅子座曲奇

34427

番茄莧菜肉片湯

33789

培根土豆卷（《食戟之靈》）

21253

酥糯南瓜餅

20888

四川香辣蟹

47324

意式菠菜煎蛋餅

35762

迷迭香紅酒小羊排

16289

合桃蘆筍意大利飯

19638

韓式人蔘雞湯

2018-03-03

by 註冊中醫師 錢穎儀

--------------------------------------------
►更多
新手媽媽食譜：goo.gl/oZpuwP
錢醫師的小貼士：goo.gl/9R6MkY
育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN
DayDayCook Mom Facebook 專頁：goo.gl/grjzJ3

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

春雞	1 隻
韓國鮮人蔘	3 枝
蒜頭	5 瓣
紅棗	8 粒
蓮子	8 克
糯米	60 克
生薑	4 片
京蔥	1 棵
水	1500 ml
胡椒粉	適量
鹽	適量
竹籤	2 枝

烹飪步驟

糯米洗淨，加少許水及油浸泡1小時。

紅棗擘開及蓮子去芯，浸泡1小時。

將春雞內外洗淨，切去內臟、雞頭、雞腳及多餘肥膏後，印乾備用；鮮人蔘洗淨，切去蘆頭；京蔥切段，蒜頭去衣。

混合一枝鮮人蔘、2粒蒜瓣、蓮子、4粒紅棗及糯米，加少許鹽調味後，醸進雞肚中，為不讓餡料漏出，用竹籤將雞肚封口。

把釀好的春雞，及餘下的鮮人蔘、紅棗、蒜頭、京蔥、生薑放進鐵鍋，加入清水，加熱至水翻滾。

轉文火煮2小時，撇走湯面油份，除去竹籤，加入少量鹽及白胡椒粉調味即成。