泰式蝦膏炒飯
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泰式蝦膏炒飯
2017-10-16
用上蝦膏炒飯香氣逼人,加入泰國臘腸同炒呈現地道泰國風味。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
隔夜飯 2 碗
蝦仁 150 克
肉鬆 2 湯匙
青瓜 1/2 條
乾蔥 3 粒
雞蛋 2 隻
泰國臘腸 1 條
蝦膏 1 湯匙
魚露 2 湯匙
砂糖 1/2 茶匙
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將乾蔥切碎;青瓜及泰國臘腸切片;雞蛋打發。
烹飪步驟
蝦仁用鹽、胡椒粉及砂糖醃10分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入乾蔥炒香,加入泰國臘腸炒香,加入蝦仁炒至半熟。
烹飪步驟
加入隔夜飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻,直至飯粒裹上蛋漿。
烹飪步驟
將蝦膏及少許水拌勻,加入飯中炒勻,加入魚露及砂糖炒勻。
烹飪步驟
上碟,鋪上肉鬆及青瓜片,即成。

留言

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comment
Kathy 许令仪

用蝦醬可以代替蝦膏嗎?

19/05/09 10:36
回覆
error
ChocoLau

蝦膏係咪用平時香港個d?

18/05/27 01:14

小煮@ChocoLau: 是的~

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