菠菜豬膶肉片湯
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菠菜豬膶肉片湯
2017-09-04
菠菜和豬膶含有豐富鐵質，而杞子則明目，是滾湯健康之選。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
菠菜 500 克
豬膶 100 克
豬肉片 120 克
杞子 10 克
生抽 2 茶匙
紹興酒 2 茶匙
薑蓉 2 茶匙
生粉 2 茶匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
薑 2 片
鹽 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
菠菜切段；豬膶洗淨切片；杞子浸洗備用。
烹飪步驟
豬膶用1茶匙生抽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、1茶匙紹興酒、薑蓉及1/4茶匙麻油醃10分鐘。
烹飪步驟
肉片用餘下的生抽、砂糖、紹興酒、生粉及麻油醃10分鐘。
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入薑片、肉片及杞子煮滾，轉中小火煮15分鐘。
烹飪步驟
轉中火，加入豬膶及菠菜煮滾，再煮2分鐘。
烹飪步驟
加少許鹽調味，即成。

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