法式芝士焗扇貝
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法式芝士焗扇貝
2017-05-01
將配料炒香後煮成香濃白醬,淋在鮮甜扇貝上,滋味無比。
烹飪時間:10分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
扇貝 6 個
蘑菇 5 個
紅蘿蔔 20 克
洋蔥 0.5 個
蒜頭 1 個
牛油 30 克
中筋麵粉 30 克
水牛芝士碎 30 克
淡忌廉 200 毫升
牛奶 100 毫升
麵包糠 適量
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏210度,焗盤鋪上鍚紙備用。
烹飪步驟
將蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭切碎。
烹飪步驟
將扇貝洗淨,用廚房紙完全抹乾後放回貝殼,放上焗盤。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入牛油煮至溶化,加入蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭炒香。
烹飪步驟
加入中筋麵粉炒勻。
烹飪步驟
加入牛奶及淡忌廉,拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。
烹飪步驟
加入鹽及黑胡椒調味。
烹飪步驟
淋上扇貝,灑上水牛芝士碎及麵包糠。
烹飪步驟
放入焗爐焗4-6分鐘或至表面金黃色,即成。

留言

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煮米XbaOBc

請問預熱焗爐要多少時間?Apple

18/07/14 06:26
回覆
煮米XbaOBc@煮米XbaOBc:

請問預熱焗爐要多少時間?Apple不用扇貝,改用青口,可以嗎?

07/14 06:28
回覆
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