法式芝士焗扇貝

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法式芝士焗扇貝

2017-05-01

將配料炒香後煮成香濃白醬，淋在鮮甜扇貝上，滋味無比。

烹飪時間:10分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

扇貝	6 個
蘑菇	5 個
紅蘿蔔	20 克
洋蔥	0.5 個
蒜頭	1 個
牛油	30 適量
中筋麵粉	30 克
水牛芝士碎	30 克
淡忌廉	200 豪升
牛奶	100 豪升
麵包糠	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏210度，焗盤鋪上鍚紙備用。

將蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭切碎。

將扇貝洗淨，用廚房紙完全抹乾後放回貝殼，放上焗盤。

用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭炒香。

加入中筋麵粉炒勻。

加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。

加入鹽及黑胡椒調味。

淋上扇貝，灑上水牛芝士碎及麵包糠。

放入焗爐焗4-6分鐘或至表面金黃色，即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米XbaOBc

請問預熱焗爐要多少時間？Apple

18/07/14 06:26

回覆

煮米XbaOBc@煮米XbaOBc:

請問預熱焗爐要多少時間？Apple不用扇貝，改用青口，可以嗎？

07/14 06:28

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