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中式蝦仁炒蛋
2012-01-22
要在雞蛋全熟之前上碟。蝦仁含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，易消化，對健康極有裨益。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 雞蛋 | 4 隻 |
| 蝦仁 | 120 克 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 蔥 | 適量 |
烹飪步驟
蝦、 雞蛋、 蔥
蝦
把蔥切成小塊
蝦清洗後在割開背部，放在碗中，用鹽、胡椒粉、燒酒醃20分鐘，放進雪櫃備用
打雞蛋
用2湯匙油大火燒紅鑊，炒蔥及蝦仁至八成熟
添加雞蛋
蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋
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