皮蛋瘦肉粥 [健康初春食譜]
皮蛋瘦肉粥 [健康初春食譜]
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當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

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桂花蜜金沙骨

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魔鬼薯仔

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皮蛋瘦肉粥 [健康初春食譜]
2013-02-27

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                皮蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白米
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        2000
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                瘦肉
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                    醃料
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        1/2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蠔油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
皮蛋切碎；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在煮粥前10分鐘左右將大米洗淨瀝乾；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入油和鹽調味；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
豬肉醃10分鐘備用；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中加入米和水，高火燒開3分鐘，之後轉為中火再煮45分鐘，加入切碎的皮蛋；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入瘦豬肉，燜煮10分鐘，加適量鹽調味；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
裝入碗中；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撒上少量芫茜；

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                

                            

                            

                                

                                    
                                        
                                    
                                    
                                    
                                

                                

                            

                        

                        

                            
                                
                                    

                                        
                                        
                                            
error

                                        
                                        
Vicky Kwong

                                        

                                            
有短片嗎

                                            
19/06/15 12:25

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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煮米PoK2aL

                                        

                                            
多少人份量

                                            
18/08/04 16:43

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Wai Ying

                                        

                                            
不太明白

                                            
17/07/22 14:02

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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