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乾蒜香煎豬排
2013-02-25
烹飪時間:30分鐘
份量: 1人
食材
一般食材
| 豬扒 | 2 塊 |
| 小蔥頭 | 5 個 |
| 生粉 | 10 茶匙 |
| 紅辣椒 | 2 個 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 胡椒粉 | 3 克 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 番茄醬 | 1 湯匙 |
| 魚露 | 1 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 糖 | 5 湯匙 |
| 水 | 50 ml |
烹飪步驟
豬排
其他材料
用刀背拍打豬排
將肉中的筋割斷
在碗中將調味料混合
在豬排表面沾上薄薄一層生粉
用中火煎至雙面金黃色
倒入調味料
等醬汁變濃后，起鍋將醬汁倒在豬排上
撒上適量蔥和辣椒即成
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