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簡易素食食譜 - 腐皮卷
2012-08-15
腐皮卷在中餐中通常被作為點心和小吃食用。這道精美小食外表酥脆，內裏多汁，口感十足。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 豆腐皮 | 1 張 |
| 黑木耳 | 20 克 |
| 紅蘿蔔 | 1 支 |
| 竹筍 | 30 克 |
| 芽菜 | 30 克 |
| 香蔥 | 30 數條 |
| 蒜頭 | 3 粒 |
| 薑 | 10 片 |
| 粟米粉 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 水 | 50 ml |
烹飪步驟
豆腐皮
蔬菜填充物
用濕抹布將腐皮抹凈變軟
修剪邊緣
折成方形後切成方塊狀
將其他的材料切細
加入蒜末和薑片爆香
放入黑木耳
放入豆芽
放入竹筍
翻炒至材料變軟
加入蔬菜填充料
將腐皮包住填料由下端卷至中間位置
腐皮兩邊向中間折
再由底部將腐皮捲到頂部
封住腐皮卷
放入腐皮卷
煎至雙面金黃
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