簡易素食食譜 - 腐皮卷
2012-08-15發布By DayDayCook
食譜簡介
腐皮卷在中餐中通常被作為點心和小吃食用。這道精美小食外表酥脆，內裏多汁，口感十足。
食材
水 50ml
薑 10片
紅蘿蔔 1 支
黑木耳 20克
蒜頭 3 粒
粟米粉 適量
竹筍 30克
芽菜 30克
雞粉 適量
豆腐皮 1張
香蔥 30數條
烹飪步驟
1.豆腐皮
2. 蔬菜填充物
3.用濕抹布將腐皮抹凈變軟
4.修剪邊緣
5.折成方形後切成方塊狀
6.將其他的材料切細
7.加入蒜末和薑片爆香
8.放入黑木耳
9.放入豆芽
10.放入竹筍
11.翻炒至材料變軟
12.加入蔬菜填充料
13.將腐皮包住填料由下端卷至中間位置
14.腐皮兩邊向中間折
15.再由底部將腐皮捲到頂部
16.封住腐皮卷
17.放入腐皮卷
18.煎至雙面金黃
