清蒸鮮鮑魚

打印

54133

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158709

桂花蜜金沙骨

98322

櫻花水信玄餅

228906

烏龍茶香東坡肉

110853

芝士蒜蓉包

89309

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79668

芝士煙肉薯角

15389

日式三文魚烤飯糰

129807

香濃周打粟米湯

75303

魔鬼薯仔

95352

清蒸鮮鮑魚

2012-06-12

	在衆多的廣東海鮮菜式之中，清蒸鮮鮑魚一定是我們的最愛之一。鮮鮑魚的口感同乾鮑不一樣，它的味道更爲鮮甜。而且口感比較彈牙，實在是令人回味無窮。清蒸鮮鮑魚的做法非常簡單。所用的食材都是一精簡爲主，因爲全部的食材都是用來帶出每一隻鮑魚的鮮味。這個清蒸鮮鮑魚食譜宴客最佳。

烹飪時間:30分鐘

份量: 3人

食材

一般食材

鮮鮑魚	6 隻
紹興酒	1 湯匙
豉油	1 茶匙
油	3 湯匙
薑絲	適量
蔥粒	適量

烹飪步驟

先把鮑魚洗淨。用牙刷把鮑魚的兩旁擦乾淨。備用。

在一個平碟裏，放入鮑魚然後加上薑絲。

淋上紹興酒。用一個鑊，加入適量的清水然後放入蒸架。水滾後把鮑魚放入鑊裏蓋上蓋蒸。約8-10分鐘至全熟。當蒸鮑魚時，在另一個煎鑊裏把食油煮熱。

鮑魚蒸好時，把蔥粒灑上面。

再淋上熟油。

加上少許豉油便完成。

猜你喜歡

30分鐘 21194

四川麻辣肚絲[簡易中式小食食譜] By DayDayCook

30分鐘 11600

[新年進補篇] - 如意栗子紅豆年糕湯 By DayDayCook

留言

我要寫兩句...

Jane Kwan

是否不用先除腸和內臟

19/12/13 18:17

回覆

daitauchoi

請問要蒸幾耐？

18/05/15 21:13

小煮@daitauchoi: 水滾後蒸大約8-10分鐘，視乎返鮑魚嘅大小～

回覆