蝦肉餅蓋飯
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蝦肉餅蓋飯
2016-12-13
蝦肉餅肉汁鮮甜，加入蝦仁粒及洋蔥碎令口感更豐富，配上甜豉油汁，易做又美味！
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
白飯 2 碗
免治豬肉 200 克
蝦膠 150 克
蝦仁 10 隻
洋蔥(切碎) 1/8 個
蛋液 1 隻
生粉 2 湯匙
米酒 1 湯匙
水 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬汁材料
生抽 3 湯匙
砂糖 2 茶匙
白酒 1 茶匙
蔥(切粒) 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將蝦仁切粒。
烹飪步驟
將免治豬肉、蝦滑、蝦、洋蔥、生粉、蛋液、米酒、水、鹽及胡椒粉順同一方向拌至起膠。
烹飪步驟
用手搓成肉餅狀。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎熟，放上白飯。
烹飪步驟
預備甜豉油汁：將生抽、白酒及砂糖拌勻，用中火煮至砂糖溶化，加入蔥粒拌勻。
烹飪步驟
淋上飯面，灑上蔥粒，即成。

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Jess

如果冇白酒，可以用什麼代替？

17/07/11 13:56

小煮@Jess: 紹興酒

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