豆豉涼瓜排骨煲仔飯
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豆豉涼瓜排骨煲仔飯
2013-10-29

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
排骨 400 克
涼瓜 200 g
100 克
紹興酒 1 湯匙
生粉 10 克
蒜蓉 2 瓣
豆豉 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
食材
烹飪步驟
涼瓜切片,去籽備用
烹飪步驟
醃製排骨
烹飪步驟
在砂煲中將米同水混合
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入涼瓜出水至顏色變得鮮豔
烹飪步驟
 中火將沙煲中的水煮滾,再煮5分鐘
烹飪步驟
當米粒開始膨脹之後,加入排骨
烹飪步驟
加入涼瓜,加蓋中火再煮4分鐘
烹飪步驟
食用時佐以甜醬油,撒上蔥花和碎紅尖椒
烹飪步驟
即成

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