蜜桃沙律豬扒
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蜜桃沙律豬扒
2016-11-28
沙律豬扒最重要在於用黃金比例調出的沙律醬。蛋黃醬加入香甜的煉奶，酸酸甜甜，好開胃！
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
豬扒 300 克
蜜桃(切件) 100 克
蛋黃醬 2 適量
煉奶 1 湯匙
白醋 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
豬肉醃料
生抽 1/2 湯匙
老抽 1/2 湯匙
薑蓉 1 茶匙
紹興酒 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、薑蓉、砂糖、紹興酒、胡椒粉及生粉醃1小時。
烹飪步驟
預備沙律醬：將蛋黃醬、煉奶、白醋及砂糖拌勻備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煮至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透。
烹飪步驟
熄火，加入沙律醬及蜜桃拌勻即成。

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