芝士豬頸肉公仔麵

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芝士豬頸肉公仔麵

2016-11-09

公仔麵是不少人家中的常備糧食，今次教大家自製香濃芝士汁撈公仔麵，配上肉汁豐富的煎豬頸肉，一「芝」公也吃得開懷暢快。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

即食麵	1 包
豬頸肉	300 克
牛油	20 適量
水牛芝士	1 片
牛奶	200 豪升
中筋麵粉	2 湯匙
意大利香料碎	適量
鹽及黑胡椒	適量

豬肉醃料

生抽	1 湯匙
老抽	1 湯匙
米酒	1 湯匙
砂糖	1 茶匙
胡椒粉	2.5 0

烹飪步驟

豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘，備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬頸肉，轉小火煎至熟透，盛起切片備用。

準備芝士醬：用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入中筋麵粉拌勻成麵糊，加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士及水牛芝士煮溶，加鹽及黑胡椒調味。

煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾，上碟。

放上豬頸肉，淋上芝士醬，灑上意大利香草碎，即成。

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留言

我要寫兩句...

Sweet_home

吾加中筋麵粉可以整到嗎？

20/02/08 21:21

回覆

梁晉浩

我不明白為何要帶手術手套

17/03/17 10:11

小煮@梁晉浩: 因為豬頸肉已經煮熟，可以直接食用，為了衞生所以帶了手套～而且這個不是手術手套噢，是可以處理食物的家用手套～

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