紅菜頭沙津配蜜糖芥末黑醋汁
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紅菜頭沙津配蜜糖芥末黑醋汁
2016-09-12
初嚐紅菜頭,用來做沙律是最受歡迎的做法,清甜的味道與其他蔬菜很易配搭。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
紅菜頭(煮熟) 100 克
迷你水牛芝士波(瀝乾) 15 粒
車厘茄 8 粒
青瓜 1/2 條
沙律菜 適量
蜜糖芥末黑醋汁材料
意大利黑醋 25 毫升
初榨橄欖油 50 毫升
法式芥末 1/2 湯匙
蜜糖 1 湯匙
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將意大利黑醋、法式芥末及蜜糖拌勻;
烹飪步驟
慢慢加入初榨橄欖油攪拌至完全混合,加入鹽及黑胡椒調味,成為蜜糖芥末黑醋汁,備用;
烹飪步驟
青瓜去籽後切片;車厘茄切半;
烹飪步驟
紅菜頭切件;
烹飪步驟
將沙律菜、紅菜頭、水牛芝士波、車厘茄及青瓜拌勻;
烹飪步驟
上碟,淋上蜜糖芥末黑醋汁即成。

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