白朱古力 | 60 克 |
士多啤梨朱古力 | 60 克 |
忌廉芝士(軟身) | 450 克 |
砂糖 | 150 克 |
新鮮紅桑子 | 100 克 |
雞蛋 | 2 隻 |
檸檬(刨皮及榨汁) | 1 個 |
雲呢拿香油 | 2 茶匙 |
消化餅碎 | 100 克 |
牛油溶液 | 38 克 |
預熱焗爐至攝氏180度。製作餅底,將消化餅碎加入牛油溶液拌勻,放在餅模內壓平,備用
將白朱古力及士多啤梨朱古力分別隔熱水座溶
用電動打蛋器將忌廉芝士、砂糖、檸檬皮、檸檬汁及雲呢拿香油攪拌至幼滑,逐隻蛋加入拌勻
將芝士漿平均分成2份,分別加入白朱古力和士多啤梨朱古力拌勻
將士多啤梨朱古力芝士漿倒入蛋糕模中,放上一層紅桑莓
然後倒入白朱古力芝士漿
將蛋糕模放在已加入水的焗盤上,蓋上錫紙,放入焗爐焗30分鐘,移開錫紙再焗20-30或直至表面金黃色,取出放涼
放入雪櫃冷藏最少6小時或直至芝士蛋糕凝固
切件, 放上紅桑莓裝飾,即成
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