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香草酸牛奶英式鬆餅

2016-07-01

用自製酸牛奶及新鮮香草做出美味的英式鬆餅，為你的早餐帶來不同的風味，可以隨意配上果醬或火腿一起享用！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

自製酸牛奶

牛奶

480 豪升

烹飪步驟

自製酸牛奶：準備杯子，加入牛奶及檸檬汁拌勻，放入雪櫃冷藏15分鐘，備用；

預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；

將凍牛油切幼粒；番茜及刁草切碎；百里香摘下葉子，備用；

將250克中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽及砂糖拌勻，備用；

攪拌機內加入凍牛油及麵粉混合物打屑；

在攪拌碗中加入牛油麵粉屑、350克中筋麵粉、酸牛奶及香草，輕輕搓成麵糰；

枱上灑上餘下的麵粉，將麵團壓至2.5厘米厚；

將麵糰搓成5寸圓形狀，2.5厘米厚，並將每個麵糰分成4等份；

將小麵團放在焗盤上，掃上蛋黃漿，灑上番茜碎；

放入焗爐焗10分鐘，直到表現金黃色，即成。