酒糟鳳爪

打印

47133

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158322

桂花蜜金沙骨

97961

櫻花水信玄餅

228669

烏龍茶香東坡肉

110685

芝士蒜蓉包

89104

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79531

芝士煙肉薯角

15286

日式三文魚烤飯糰

129698

香濃周打粟米湯

75226

魔鬼薯仔

95264

酒糟鳳爪

2016-06-17

父親節很多人都在為爸爸準備禮物，其實再好的禮物也比不上在家陪爸爸。給他做上一頓美味的下酒菜——酒糟鳳爪！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

鳳爪	12 個
薑片	2 片
大蔥	1 棵
水	30 ml

裝飾食材

蔥粒	1 湯匙
芫茜	適量

醃料

雞湯	500 毫升
砂糖	30 克
紹興酒	100 毫升
醉雞汁	50 毫升
麻油	適量

烹飪步驟

雞腳洗淨去掉趾甲；大蔥切段；芫茜摘葉，備用；

煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、鹽及雞腳煮15分鐘或直至雞腳熟透，撈出雞腳沖水瀝乾備用；

準備一個湯鍋，加入雞湯煮滾，加入砂糖拌至融化，待涼備用；

準備一個大碗，加入雞腳、雞湯、紹興酒、醉雞汁及麻油拌勻，放入冰箱醃12小時，灑上蔥花及芫茜葉裝飾，即成。

猜你喜歡

煙肉蔥花蛋飯卷 By DayDayCook

留言

我要寫兩句...

What is drunken chicken marinade?

16/09/21 16:48

回覆

Norma Chu

我都超鐘意！

16/06/20 07:43

小煮@Norma Chu: 快啲试下啦～有烹飪等更多問題想問小煮？或者想和Norma還有來自天南地北的朋友交流如何做好吃的哪有好吃好玩的資訊歡迎添加小煮微信ddcook03 私信抹茶吧。

回覆

Hammy

爸爸一定喜歡

16/06/18 15:24

回覆