焗挪威三文魚伴蔬菜薯蓉

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焗挪威三文魚伴蔬菜薯蓉

2015-10-26

提到北歐美食，一定有挪威三文魚的份兒，因為挪威是三文魚的出口大國，味美的三文魚煮法多變，三文魚肉厚，先煎一煎再放入焗爐焗熟是最受歡迎的煮法，伴以炒蔬菜及薯蓉，滿嘴都是挪威風味。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

三文魚扒	1 塊
番茄	1 個
蘆筍	50 克
青椒	1 個
洋蔥	1 個
薯蓉	200 克
白蘭地	10 毫升
鹽及黑胡椒	適量
橄欖油	10 克

烹飪步驟

 預熱焗爐至攝氏180度

洋蔥去皮切粒；番茄去籽；青椒去籽切粒；蘆筍切去根部

將三文魚扒加鹽及黑胡椒醃10分鐘

取一個平底鍋，加少許橄欖油，加入三文魚扒煎兩面金黃色

加入白蘭地煮滾。將三文魚取出，包上錫紙，放入焗爐焗8-10分鐘

取一個平底鍋，加少許橄欖油，加入洋蔥粒、番茄及青椒炒香

將蔬菜粒放在鍋一旁，加入蘆筍煎至金黃色，加入鹽及黑胡椒調味

將薯蓉上，放上蘆筍，放上三文魚，加上蔬菜粒即成

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留言

我要寫兩句...

Crystal

可以不加酒嗎？

18/12/23 21:33

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Zechara518

用紅酒或白酒代替白蘭地可以嗎？

17/08/04 16:45

小煮@Zechara518: 也可以的，不過味道可以會有點不一樣哦～

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