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情人節這個甜蜜的日子少不了甜品的份兒，除了常見的心太軟和焦糖布甸，今年不如試做大熱日式抹茶甜品，把喜歡的材料以層層疊形式排列，單是看賣相已很吸引。
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材
一般食材
| 抹茶布甸 | 50 克 |
| 抹茶百力滋 | 2 條 |
| 甜忌廉 | 10 毫升 |
| 卜卜米 | 適量 |
| 紅豆 | 20 100g |
| 蜜糖 | 4 湯匙 |
| 牛奶 | 100 豪升 |
| 淡忌廉 | 100 豪升 |
| 細砂糖 | 40 茶匙 |
| 抹茶粉 | 3 克 |
| 魚膠片 | 1 張 |
| 糯米粉 | 50 克 |
| 暖水 | 4 湯匙 |
烹飪步驟
紅豆浸在水中約2小時。
加入鍋中煮至軟腍，浸泡在蜂蜜中備用。
魚膠片浸在冰水中。
牛奶、砂糖及抹茶粉加入鍋中，用中火煮滾，不停攪拌至抹茶粉完全融合，熄火。
加入淡忌廉及魚膠片拌勻。
將抹茶牛奶過篩倒入鋪有保鮮紙的容器中，放入雪櫃冷藏1小時至凝固。
取出抹茶凍，切成小塊備用。
糯米粉加入暖水用筷子拌勻，然後用手搓成麵糰。
將麵糰搓成長條形，用刀切成粒，用手搓圓。
讓麵糰平均沾上糯米粉。
煮滾一鍋水，加入麵糰煮至浮起，撈出過冷河，瀝乾備用。
甜忌廉打發至七成企身。
準備一隻高身玻璃杯，按個人喜好逐層放入準備好的材料。
最後加入甜忌廉，篩上抹茶粉。
插入抹茶百力滋即成。
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