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2016-02-11

一講到薯仔就覺得它含大量澱粉質容易致肥，其實只要控制油份得宜，它是非常有益的食材，其營養成份具美容和抗衰老功能，還可增強體質及記憶力，今晚就煮一道惹味的肉碎炒薯條吧！

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

準備一個碗，加入免治豬肉、生抽、紹興酒、生粉及胡椒粉醃20分鐘。

紅指天椒、青指天椒洗净切圈；葱切段；蒜頭切蓉；薑去皮切蓉。

薯仔洗淨去皮切條，浸水10分鐘，瀝乾備用。

燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉，加入免治豬肉炒香。

加入薯仔翻炒，逐少加入水，讓薯條吸收水份，炒至薯條熟透及乾身。

加入老干媽辣醬、鹽、生抽及指天椒炒匀。

 灑上蔥段即成。