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櫻桃克拉芙提
2015-05-10
克拉芙緹作為一道傳統的法國甜點,在法國幾乎家家都會做。它比松餅更能吃出奶香,比布丁口感更實在。一般的克拉芙緹都是櫻桃的,而且還不去核,據說不去核的櫻桃烤出來的克拉芙提有杏仁兒的香味兒,而且能更好地鎖住櫻桃的水分。而且冷藏後風味更佳哦!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
櫻桃 10 顆
蜜糖 3 湯匙
雞蛋 4 隻
雲呢拿香油 1 茶匙
牛奶 125 豪升
淡忌廉 125 豪升
5 茶匙
低筋麵粉 120 克
無鹽牛油 10 克
糖粉 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將櫻桃洗淨,擦乾水分,去蒂去核備用
烹飪步驟
將一個6寸的派盤內部塗抹適量黃油,把櫻桃均勻地擺放在派盤裡備用
烹飪步驟
將雞蛋和蜂蜜混合,打散,然後加入牛奶、淡奶油、香草精和鹽,打均勻
烹飪步驟
加入麵粉,混合均勻至無顆粒
烹飪步驟
將蛋奶糊順著派盤的邊緣小心倒入,儘量不讓櫻桃移動以保持成品的均勻度
烹飪步驟
放入已經預熱180℃的烤箱,烤40分鐘,直到表面金黃即可。烤好後撒些糖粉作為裝飾。

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