椰皇雪耳燉蛋白
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椰皇雪耳燉蛋白
2015-04-21

                        
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
椰皇 2 個
蛋白 4 隻
牛奶 200 毫升
椰皇水 200 豪升
雪耳 20 克
冰糖 20 克
烹飪步驟
烹飪步驟
椰皇切平頂部,然後切開底部
烹飪步驟
留起200毫升椰皇水備用
烹飪步驟
將椰皇放在碗上備用
烹飪步驟
雪耳浸水至軟身,瀝乾水份後切件備用
烹飪步驟
將椰皇水與蛋白拌勻
烹飪步驟
準備一個鍋,加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化,熄火
烹飪步驟
將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻
烹飪步驟
將蛋白牛奶過篩倒入量杯中
烹飪步驟
將雪耳放入椰皇殼中
烹飪步驟
倒入蛋白牛奶至3/4滿
烹飪步驟
蓋上錫紙,大火燉45分鐘
烹飪步驟
即成

留言

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Yc Lawry

謝謝。如果沒有你的燉爐,用鑊➕水,水滾計燉幾耐?

18/06/26 01:09

小煮@Yc Lawry: 同樣時間就可以~

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