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鮑魚菇肉絲兩面黃

2012-03-18

在中菜料理當中，單單是麵的種類和煮化就已經非常多元化。今次的鮑魚菇肉絲兩面黃就是用炸的方法把麵炸至兩面金黃，再在麵餅上淋上以肉類或蔬菜烹調的肉汁，此道菜亦因此得名兩面黃。以這種方法烹調的麵外脆內軟，拌以肉汁就成為一道可口特別的佳餚。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

鮑魚菇、 蛋面、 蔥

豬肉

切鮑魚菇

切蔥

豬肉切絲

醃豬肉

面出水

然後隔水

干煎麵條

直到金黃色

煎好的麵條先上碟

炒肉絲

添加鮑魚菇、 香蔥、 雞湯

麵條的醬汁

鮑魚菇肉絲兩面黃

鮑魚菇肉絲兩面黃