吉列炸蠔
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魔鬼薯仔

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吉列炸蠔
2015-02-10

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                大蠔
                                                                
                                                                    
                                                                        8
                                                                    
                                                                    
                                                                        只
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵包糠
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟粉
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒，撈起拍乾水

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以鹽及胡椒粉為蠔調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蠔拍上麵粉，蘸蛋漿，鋪滿麵包糠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把油加進鍋內，油炸蠔至呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撈起放上廚房紙以吸去多餘的油

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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16/09/19 01:13

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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