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把薑及蒜頭磨成蓉
蔥切成段
芋仔削皮,並切成容易入口的適中大小
把鍋內的水煮沸,放入臘鴨腿汆水5分鐘
把臘鴨腿切件
把臘鴨腿放在淺身平底鍋,煎臘鴨腿至脂肪排出,放入薑蓉及蒜蓉煎香
加入芋仔混和
加入椰汁,煮沸,以糖及胡椒粉調味
將所有材料倒進砂鍋內,煮沸後把火調至中火,蓋上鍋蓋,煮10分鐘至芋仔軟焾
最後,灑上蔥花,並趁熱享用
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