迷你香腸卷
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魔鬼薯仔

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迷你香腸卷
2014-11-19

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                酥皮
                                                                
                                                                    
                                                                        450
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                意式香腸
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                洋蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵包糠
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拆去香腸衣，放進攪拌碗內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入洋蔥碎、麵包糠及黑胡椒粉拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用檊麵棒壓平酥皮至2毫米厚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把酥皮切成相同大小的長方形

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把香腸餡料放在酥皮的一端，捲起香腸

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
另一端酥皮掃上蛋液，令酥皮兩端黏在一起

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把香腸卷放入雪櫃冷藏20分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
香腸卷切成件，放在焗盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
焗爐預熱至攝氏180度，焗香腸卷15分鐘至呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把餘下的蛋液掃在香腸卷上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再焗10分鐘或焗至呈金黃色及香脆

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後把香腸卷放上碟，即可

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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