港式鴛鴦啫喱杯
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港式鴛鴦啫喱杯
2014-07-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                魚膠粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                凍水
                                                                
                                                                    
                                                                        125
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                咖啡粉
                                                                
                                                                    
                                                                        75
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                滾水
                                                                
                                                                    
                                                                        125
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅茶
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                淡奶
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將糖及水加入鍋內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
慢煮後加入咖啡粉至溶化，離火備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
混合魚膠粉及凍水，直至魚膠粉溶化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後倒入咖啡，混合及溶化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將混合物倒入盤內，冷藏2小時至凝固

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
於杯中混合紅茶及淡奶，放入雪櫃冷藏

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中加入50毫升水及2湯匙糖

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮至糖溶化，冷卻備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
當咖啡啫喱凝固後，切成小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把咖啡啫喱粒放入杯內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再倒入奶茶

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
淋上糖漿, 即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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