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滑蛋牛肉飯
2014-07-01
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 牛肉 | 200 克 |
| 蔥(切碎) | 10 克 |
| 白飯 | 適量 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 5 茶匙 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 3 0 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 生粉水 | 湯匙 |
烹飪步驟
在碗內，打勻4隻蛋
把蔥切碎
把牛肉切條，再醃30分鐘
以中高火燒熱平底鑊，炒牛肉1分鐘
將牛肉混合雞蛋，加入調味料及洋蔥碎，拌勻
再加入油，慢煮牛肉及蛋，直至蛋變順滑
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