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素食紅米沙律
2014-05-28
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
| 紅米飯 | 100 爂 |
| 菠菜 | 10 克 |
| 芽菜 | 5 適量 |
| 炸菜 | 5 g |
| 花生 | 5 克 |
| 紅蘿蔔 | 1 個 |
| 豆卜 | 適量 |
| 甜豉油 | 1 湯匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
洗米並煮飯
把紅蘿蔔切片，豆卜切條
浸炸菜，並每30分鐘換水一次，重複約2-3次，直至味道不過鹹
用滾水灼豆卜10秒
灼紅蘿蔔和菠菜約30秒
當飯煮好，盛起及放入樽底
然後把菠菜、芽菜、紅蘿蔔、炸菜及豆卜逐層放入樽內，表面再撒上花生
在碗內，將所有甜醬油材料混合至糖完全溶解
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