韭菜盒子
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魔鬼薯仔

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2014-05-08

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                韭菜
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蝦米
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                暖水
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                凍水
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把暖水倒入麵粉，拌勻至水完全吸收

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後倒入冷水，再搓麵團至順滑。待=用保鮮紙包裹麵團，於溫室下放置30分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平底鑊內加油，炒蛋，盛起備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在同一個平底鑊，加油並爆香蝦米，盛起備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
清洗韭菜，並切段，再與蛋及蝦米拌勻，加鹽調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把麵團分成6-8份

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
擀麵團約1厘米厚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再放入餡料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
包成餃子狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以中火燒熱油鑊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煎餃子至兩面金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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