【影片】零失敗牛乳布甸

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【影片】零失敗牛乳布甸 by 廚娘的365日

2022-12-27

【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸，
口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方，
做起來質地更棉密細緻，只需要十分鐘就完成，雪到凝固就食得！

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

牛奶	320 豪升
牛奶	320 毫升
淡忌廉	150 豪升
淡忌廉	150 毫升
砂糖	40 克
清水	25 毫升

烹飪步驟

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(廚娘的365日)

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將魚膠粉與25毫升的清水混和，座於熱水中，攪拌至完全溶解，備用。

於預煲內加入牛奶和砂糖，用細火將砂糖煮溶，然後加入淡忌廉。

再加入魚膠溶液拌勻，即離火。

將牛奶溶液過篩一次。

放涼後，倒入布甸杯。

將表面的泡泡撥走。

雪四個鐘至凝固即完成。

【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸，
口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方，
做起來質地更棉密細緻，只需要十分鐘就完成，雪到凝固就食得！

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