【影片】零失敗牛乳布甸
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【影片】零失敗牛乳布甸 by 廚娘的365日
2022-12-27
【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸,
口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方,
做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
牛奶 320 豪升
牛奶 320 毫升
淡忌廉 150 豪升
淡忌廉 150 毫升
砂糖 40 克
清水 25 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
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(廚娘的365日)

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烹飪步驟
將魚膠粉與25毫升的清水混和,座於熱水中,攪拌至完全溶解,備用。
烹飪步驟
於預煲內加入牛奶和砂糖,用細火將砂糖煮溶,然後加入淡忌廉。
烹飪步驟
再加入魚膠溶液拌勻,即離火。
烹飪步驟
將牛奶溶液過篩一次。
烹飪步驟
放涼後,倒入布甸杯。
烹飪步驟
將表面的泡泡撥走。
烹飪步驟
雪四個鐘至凝固即完成。
烹飪步驟
【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸,
口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方,
做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!

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