【影片】清燉肉汁

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【影片】清燉肉汁 by 廚娘的365日

2022-12-24

【食譜影片】https://youtu.be/TiAcVNUzivw

燉肉汁補而不燥，無論邊類既人飲，都十分適合。
特別對於病後康復、坐緊月既媽媽，又或者經常要捱更抵夜既上班一族，
飲碗燉肉汁絕對有助修復元氣，強身健體，改善睡眠；對於老人家、小朋友，
一啲體質或免疫力較弱既人士，亦都好岩飲架，飲左有助增強抵抗力；
甚至乎無病無痛也可飲用，每星期一次，可以達到保健既效果。

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

瘦肉或肉眼

1 斤

烹飪步驟

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(廚娘的365日)

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將瘦肉或肉眼清洗乾淨，然後切粒或攪碎。

然後將一個小碗反轉，置於燉盅的中央，圍著小碗擺放豬肉粒。

蓋好燉盅蓋。如以蒸爐蒸燉，用100度蒸燉3小時即可。
如以明火或電磁爐蒸燉，放入燉盅，從冷水開始蒸，
先用大火蒸燉30分鐘，之後轉中至細火燉2.5小時。

蒸好後夾出豬肉，取出小碗肉汁即溢出，趁熱飲效果更佳！

【食譜影片】https://youtu.be/TiAcVNUzivw

燉肉汁補而不燥，無論邊類既人飲，都十分適合。

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