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岩燒芝士蜂蜜蛋糕

2021-07-27

超邪惡流漿芝士，淨看畫面已令口水直流，再配上蜂蜜味濃郁的蛋糕，當早餐或下午茶小點都會被秒殺喔！

烹飪時間:2小時

份量: 2-3人

食材

一般食材

蜂蜜芝士淋醬

烹飪步驟

將蛋黃、菜油、蜂蜜、鮮奶攪拌均勻，麵粉過篩加入蛋黃液中。

蛋白打發至挺身，分三次落糖。

取一匙放入蛋黃液，翻底慢慢地攪拌均勻，將攪拌過一次的蛋黃液倒進剩餘蛋白中， 再翻底攪至完全均勻。

將蛋糕糊倒進蛋糕模中，稍微用力敲幾下，把裡面的氣泡震出去。

預熱焗爐160  °C ，焗 25 分鐘。

在焗蛋糕時，製作蜂蜜芝士淋醬  ， 焗完後，取出蛋糕，然後倒扣盛涼。 （必須要倒扣，糕體才會有凹陷效果）

取出蛋糕，然後在凹陷位置倒入蜂蜜芝士淋醬，焗5分鐘。

用火槍燒焦芝士表面，即可食用。