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花開富貴千層年糕 by conlysister

2021-01-27

加啲花花...做出不一樣的千層年糕....

烹飪時間:大於3小時

食材

一般食材

烹飪步驟

125g 椰糖 
25ml 水 
100g 砂糖 
25ml 水 

先將以上材料煮溶..備用..

糯米粉+澄麵+椰漿攪拌好.......

加水+油攪拌至順滑............

粉漿分成兩份.....一份加入椰糖...........一份加白糖攪勻.(白色粉漿要預留多少許..)

白色粉漿加入不同天然色粉..攪勻..

倒入模內..中火蒸三分鐘..(視乎模具大少而定)..

蒸熟後放涼..放入冰格雪硬..雪硬後便可脫模...放回雪格備用...

將1／8黃色粉漿倒入模蒸5分鐘.......

再將1／8白色粉漿倒入模蒸5分鐘..........

重複至粉漿用完.....再蒸多十分鐘...

完成後..取出放涼..脫模..就可隨意加上花花...

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