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檸檬汁 | 1 湯匙 |
雞蛋 | 2 隻 |
砂糖 | 90 克 |
忌廉芝士 | 226 克 |
低筋麵粉 | 50 g |
淡忌廉 | 200 豪升 |
忌廉芝士放在室温軟化,用打蛋器攪拌忌廉芝士。
加入檸檬汁、雞蛋、砂糖和淡忌廉,用打蛋器拌勻。
加入過篩的低筋麵粉,用打蛋器攪拌好。
電飯煲掃油,將電飯煲加熱5分鐘。
把蛋糕粉漿倒入電飯煲,在桌上輕拍電飯煲以去掉氣泡。
煮熟後,脫鍋便成。
小貼示: 1. 如煲一次,蛋糕未熟,可以煲多一次。 2. 用牙籤插入蛋糕以測試蛋糕熟透程度,如没有粉漿黏附在牙籤上,代表蛋糕已熟。 3. 如想凍食,可把蛋糕放進雪櫃,雪一小時。
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