玉米起司麵包 Corn Cheese Buns

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玉米起司麵包 Corn Cheese Buns by 煮米77RDGB

2020-07-09

★玉米起司麵包做法 Corn Cheese Buns Recipe★
https://youtu.be/i5m2bILMo3I

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性

無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
麵糰會慢慢變得光滑不黏手
蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

取出麵糰後按壓麵團來排出空氣
把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

反轉麵糰然後重覆排氣，加入玉米和芝士(起司)後搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

用剪刀在麵糰上剪十字

開口需翻開一點，放上起司
放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘

嚐樂The joy of taste
https://youtu.be/i5m2bILMo3I

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