涼拌白玉苦瓜

4211

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158404

桂花蜜金沙骨

98010

櫻花水信玄餅

228745

烏龍茶香東坡肉

110724

芝士蒜蓉包

89131

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79564

芝士煙肉薯角

15310

日式三文魚烤飯糰

129707

香濃周打粟米湯

75231

魔鬼薯仔

95277

涼拌白玉苦瓜 by Yu Cynthia Yu

2020-07-04

天氣越來越熱，最好吃涼拌菜，用新鮮白苦瓜，用最簡單的調味，做個開胃涼拌菜，夠消暑吧！

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： 
http://cynthiakitchen.blogspot.com

烹飪時間:10-20 分鐘

食材

一般食材

白苦瓜

1 個

烹飪步驟

材料：
白苦瓜 1個(約 200g)
紅辣椒 1隻(裝飾)
蘋果醋 1湯匙
黃糖 1茶匙
海鹽 適量

1. 白玉苦瓜洗淨切半，去瓜囊，刨成薄片。

2. 灑上海鹽拌勻，放置片刻(約20分鐘)，這樣可以減少苦瓜苦味。

3. 將苦瓜片用清水沖洗，放入櫃桶冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆)，盛起，用廚房紙索乾水份。

4. 紅辣椒洗淨，去籽，切絲。

5. 用大碗放入苦瓜片及紅椒絲，加入蘋果醋及黃糖拌勻，調至喜愛的味道，放入雪櫃冷藏約2小時以上，即成。

留言

我要寫兩句...