(影音) 空心菜炒牛肉

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(影音) 空心菜炒牛肉 by 男人廚房

2019-05-30

小時候我們家去餐廳必吃的一道料理，就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一，這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢？讓我們繼續看下去。
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影音食譜：https://youtu.be/wJGVyomCNrQ
粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 
我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

牛肉絲	200 g
空心菜	250 克
雞粉 (可省)	1/2 茶匙
辣椒	1 隻
醃　料	克
米酒	1 湯匙
砂糖	1/4 茶匙
白胡椒粉	少許適量
大蒜	5 瓣

烹飪步驟

首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。

接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。

接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。

接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。

最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。

TIPS:1. 過程中記得全程大火，這樣才可以保持空心菜爽脆的口感喔。

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