(影音) 空心菜炒牛肉
2019-05-30發布By DayDayCook
食譜簡介
小時候我們家去餐廳必吃的一道料理，就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一，這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢？讓我們繼續看下去。 - 影音食譜：https://youtu.be/wJGVyomCNrQ 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
食材
砂糖 1/4茶匙
米酒 1湯匙
辣椒 1隻
醃 料 0克
牛肉絲 200g
白胡椒粉 少許適量
大蒜 5瓣
雞粉 (可省) 1/2茶匙
空心菜 250克
烹飪步驟
1.首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。
2.接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。
3.接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。
4.接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。
5.最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。
6.TIPS:1. 過程中記得全程大火，這樣才可以保持空心菜爽脆的口感喔。
