之前分享過這個食譜很受大家歡迎,趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片,希望更多人可以認識這道北歐菜式 想念今年年頭去芬蘭,外面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯,即刻成個人暖哂 香港未見過有得飲這種湯,決定自己喺屋企整,味道同芬蘭飲嘅一模一樣架 Remarks 1. 洋蔥丶薯仔丶甘筍唔好切太細,因為個湯食法係要連配料一齊食 2. 不要太早加刁草,煮太耐刁草會變黑 3. citysuper 有得買切左粒嘅三文魚好方便,大概 $50 更多食譜、心得可到: https://www.facebook.com/Istidiningtable/
洋蔥 | 半 個 |
薯仔 | 1 個 |
甘筍 | 1 條 |
三文魚扒 | 500 克 |
牛油 | 1 湯匙 |
忌廉 | 60 g |
刁草/ 時蘿/ Dill | 5 棵 |
雞湯/ 魚湯 | 600 毫升 |
洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒
三文魚扒去皮切粒
牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(約3分鐘)
加三文魚粒炒熟,要小心唔好炒爛
加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘
加雞湯/魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘
加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒
臨上碟前加刁草煮5分鐘,唔好咁早加,煮太耐刁草會變黑
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