之前分享過這個食譜很受大家歡迎,趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片,希望更多人可以認識這道北歐菜式 想念今年年頭去芬蘭,外面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯,即刻成個人暖哂 香港未見過有得飲這種湯,決定自己喺屋企整,味道同芬蘭飲嘅一模一樣架 Remarks 1. 洋蔥丶薯仔丶甘筍唔好切太細,因為個湯食法係要連配料一齊食 2. 不要太早加刁草,煮太耐刁草會變黑 3. citysuper 有得買切左粒嘅三文魚好方便,大概 $50 更多食譜、心得可到: https://www.facebook.com/Istidiningtable/
洋蔥 半個
牛油 1湯匙
忌廉 60g
薯仔 1個
甘筍 1 條
三文魚扒 500克
雞湯/ 魚湯 600毫升
刁草/ 時蘿/ Dill 5棵
1.洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒
2.三文魚扒去皮切粒
3.牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(約3分鐘)
4.加三文魚粒炒熟,要小心唔好炒爛
5.加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘
6.加雞湯/魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘
7.加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒
8.臨上碟前加刁草煮5分鐘,唔好咁早加,煮太耐刁草會變黑