芬蘭三文魚湯
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芬蘭三文魚湯 2019-05-20發布By DayDayCook
食譜簡介

之前分享過這個食譜很受大家歡迎,趁有時間重新整理食譜同更新步驟相片,希望更多人可以認識這道北歐菜式 想念今年年頭去芬蘭,外面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯,即刻成個人暖哂 香港未見過有得飲這種湯,決定自己喺屋企整,味道同芬蘭飲嘅一模一樣架 Remarks 1. 洋蔥丶薯仔丶甘筍唔好切太細,因為個湯食法係要連配料一齊食 2. 不要太早加刁草,煮太耐刁草會變黑 3. citysuper 有得買切左粒嘅三文魚好方便,大概 $50 更多食譜、心得可到: https://www.facebook.com/Istidiningtable/

食材

洋蔥 半個

牛油 1湯匙

忌廉 60g

薯仔 1個

甘筍 1 條

三文魚扒 500克

雞湯/ 魚湯 600毫升

刁草/ 時蘿/ Dill 5棵

烹飪步驟

1.洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒

2.三文魚扒去皮切粒

3.牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(約3分鐘)

4.加三文魚粒炒熟,要小心唔好炒爛

5.加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘

6.加雞湯/魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘

7.加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒

8.臨上碟前加刁草煮5分鐘,唔好咁早加,煮太耐刁草會變黑