粟米椰菜小肉餅+熱狗捲蛋便當

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粟米椰菜小肉餅+熱狗捲蛋便當 by 文迪二十六歲餐桌

2019-05-10

全片在：https://youtu.be/6GjtGqMvJ_4

在肉餅中加入椰菜和粟米，令口感更豐富，醬汁中帶有薑的香濃甜味，十分滋味，相信會是大人小朋友都喜歡的美味便當菜。 蛋捲不小心做成了三角形，還挺可愛的，大家有興趣可以試試看 ♪

有興趣可查看影片>> 
【Youtube】：https://youtu.be/UZHNPcw0GJE 
【Instagram】：mandee.cook.at26

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

粟米椰菜小肉餅（主要材料）(大約8-9件)：	//
豬絞肉	260 克
椰菜	1/4 個
粟米粒	60 克
片栗粉	2 湯匙
米酒	2 湯匙
胡椒粉	0
粟米椰菜小肉餅（醬汁）：	//
日本醬油	2 茶匙
味醂	2 茶匙
米酒	2 湯匙
薑蓉	湯匙
熱狗捲蛋：	//
蛋	2 隻
香腸	1 條
鹽	茶匙
糖	茶匙

烹飪步驟

<<全片 https://youtu.be/6GjtGqMvJ_4>>
椰菜洗淨切絲，用鹽醃10分鐘後瀝乾水備用。

豬絞肉加入所有主要材料：椰菜、粟米粒、片栗粉、米酒、胡椒粉，充分拌勻至豬肉起膠，大概分成8-9等份。

煎鍋落油中火燒熱，把豬絞肉搓成圓扁狀放入鍋，煎至兩面金黃色。

加入醬汁，蓋上鍋蓋中火煮3分鐘後，把肉餅翻面，再蓋上鍋蓋小火多煮一回，完成。

熱狗捲蛋的香腸先燙熟加熱備用，打蛋並加入鹽和糖拌勻。

另起一玉子燒煎鍋，落油以小火燒熱，先加入1/2的蛋液，把蛋皮煎至七分熟時加入香腸。

從外將蛋皮往內捲，捲完後把蛋卷往上推至最外側，再加入剩餘的蛋液，把蛋卷稍微掀起，確保蛋卷底部也均勻沾上新加入的蛋液，將蛋卷取出放涼後再切塊。

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